如今，随着元宵的结束意味着我们新的一年可以偷偷给自己放假的时间结束了，不过虽然我们要恢复忙碌的工作了，但是也不能偏待自己的胃，今天愤奋就为大家带来一道安徽铜陵的特色菜，名字叫捶肉。
这道菜是十分具有当地风俗的一道美食，也算一道风俗特色菜。只要是一到了什么欢庆节日，特别是到了春节，餐桌上必然会出现这样一道菜。现在，在当地乡下还有一个传统，就是哪家有了喜事，村里其他人都要去帮忙。
男的干重活或者招待随礼的客人，端茶送水。而女士们呢，则负责在做饭的地方做菜，比如洗菜做菜等，而这道菜作为特色菜，则是必备的。事先准备的任务自然也落在她们身上了，四五个人桌前围一圈，一人手拿一酒瓶或者锤子，很有节奏的叮叮咚叮叮咚的捶着捶肉，谈天说地，场面甚是热闹。这道寄托了大家深厚情感的食物，如果要入手做起来，会不会特别困难呢？
事实上，这道菜一点也不难，只要跟着我学起来，估计你也很快可以吃上这道菜。首先要准备食材，不一定非适用特别受的肉，我们只需要那些很薄的肉即可，太厚的不要。在切的时候，一定要注意切完之后需要使用生粉滚一遍，顺便需要常备一个捶牛排用的锤子或者啤酒瓶，可以取代锤子，也十分方便。切完了肉之后继续锤，直到有了薄薄的一片，全是生粉混合在里面了，越薄越好吃，当然别捶成通花渔网状的就可以了全部捶好了，如果一次吃不完，可以装保鲜袋冷冻起来，下次做各种汤，不要放瘦肉了，就放这个特别好吃。
吃的时候可以煮着吃，也可以加入葱花。这道菜其实特别简单，因为当地百姓需要下地干活，因此也绝对不会设计出特别复杂的菜，这些劳动人民勤劳智慧的结晶，我就毫无保留的传授给你们了。这道菜做起来特别简单，像之前我们在家调羹一样，唯一不同就是捶肉那一步，捶好直接煮熟就好了，熟练之后，前后不到二十分钟就可以搞定！
做完这道菜，估计你会成为全家里“最受欢迎的人”，和家人一起和和美美热热闹闹的吃上一顿捶肉，顺便聊聊日常生活，有机会，也可以去安徽走走转转，常常当地捶肉和你做的是不是一样，估计也会有更多收获吧！加油，快快做起来吧！