蒸煮锅是在制药设备行业中理想的加工机械之一。该机设计带盖不锈钢蒸煮锅，可以避免蒸煮过程中蒸汽流失，节约能源，提高工作效率。同时，还配备开盖机构及倾斜出料装置，操作简便省力。
本机一机多用，蒸煮后的药物色泽亮丽，均匀一致，质量好，蒸汽用量少，能耗低，蒸煮时间短，劳动强度低，使用寿命长，维护修理方便，适用于蒸煮各种药材以及需要蒸煮的其他行业。
工作原理：
蒸汽加热：本蒸煮锅设置中心气道和夹层保温层，利用蒸汽使生药改变药性，从而达到泡制规范要求。
普通的蒸煮锅在加工的时候耗费的时间总是特别的长，而想要缩短加工的时间就需要增压加温，这个时候就需要用到大型高温高压蒸煮设备了，高温高压蒸煮锅不仅可以缩短加工时间而且还可以提高生产效率。
高压蒸煮锅锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，蒸煮物料时，物料放蒸笼上方，将蒸汽直接从底部中心气管输入锅内蒸药，同时夹层内放入适量蒸汽，使内胆保温，减少锅胆内壁回水，必要时将回水蒸干。
蒸煮时，锅内放水，中心气管输入蒸汽蒸煮物料，夹层内放入的蒸汽起保温作用。
中间夹层通入蒸汽加热。高压蒸煮锅可蒸煮预热熬制等在制药、糖果、乳品、糕点、卤味、饮料等领域应用广泛，还可用于大型食堂熬汤、炖肉、炖菜、熬粥等。是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。