1、洋葱拌木耳,食材:洋葱、木耳、红椒青椒。洋葱去皮切丝,红、青椒洗净切丝木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用,洋葱丝焯水片刻过凉备用。将所有材料倒入碗盘中。加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可。
2、鸡蛋炒双菇,食材:鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量。准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅,加入适量的油,将蛋液放入。待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油,加入胡萝卜块翻炒微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。双菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐调味;加入鸡蛋,翻炒几下;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。
3、松仁玉米,用料:黄瓜、红萝卜、玉米粒、松仁、盐、鸡精。黄瓜和胡萝卜洗净切丁,玉米粒洗净分别用开水过焯一下;冷油中倒入松仁,炒出香味把松仁捞出;锅内倒入黄瓜丁和胡萝卜丁加盐翻炒;倒入玉米粒继续翻炒,加入鸡精;将用油炒过的松仁倒入锅内一起翻炒几下即可。