6月10日，星巴克向美国证券监管机构提交了一封致股东信，表示接下来会关闭部分星巴克门店。
根据星巴克提交的文件，星巴克计划从战略上优化美国门店数量，在未来18个月内关闭多达400家门店，并计划今年开设约300个新门店，低于预期的600个。
也就是说，星巴克至少少开700个门店。
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疫情冲击，利润再减22亿美元
在全球疫情蔓延的背景下，身为咖啡业的大佬，星巴克是首当其冲。
数据显示，预计截至6月底，星巴克第三财季营业利润将减少20亿美元-22亿美元。
同时，最大的两个市场中国和美国，销售额或将减少10％-20％。
在此前一个财季中，星巴克的营收和净利润就同比下滑。其中，净利润几乎腰斩，下滑幅度达50.5％。
分析人士表示，对于依靠客流量来支撑门店的星巴克，关店的影响不言而喻。这也使得今年5月，星巴克就重启了在美85％的门店。
不过，重启门店不设堂食，只有外卖服务。
对此，有业内人士表示，看来如此一个行业巨头，要生存也只能靠线上的力量。
在中国市场方面，6月10日，星巴克在致股东信中表示，5月最后一周，中国同店销售额同比下降约14％。
但中国地区超过70％的门店已经重启，未来有望在中国开设至少500家新门店。
今日（6月11日），金妹儿在成都时代百盛的星巴克门店看到，已有消费者坐在店中喝咖啡。
店员也表示：“现在的生意要比之前好很多。”
不得不说，要真正恢复到以前，星巴克还需要时日。
2
减少第三空间，探索“啡快”店
这次全球化的疫情，让星巴克体会到了线上业务的重要性。
金妹儿注意到，早在去年7月，星巴克就在北京开设了全球首家“啡快”店。
当时，星巴克强调“在线点，到店取”。
也就是说，“啡快”店将减少第三空间的提供，更加注重效率和速度。
但随即，就有小伙伴表示，如果没有第三空间，消费者还愿意来星巴克吗？
众所周知，大众喜欢喝星巴克正是由于其有社交性。
消费者可以在星巴克的第三空间里，享受舒缓的音乐以及舒服的沙发，无论是聊天还是办公，这种消费场景很难被替代。
不过，这并不妨碍星巴克推出“啡快”店的计划。
数据显示，星巴克计划在18个月内实现“啡快”店的布局。
在最近的两个月中，星巴克在中国开设了57家门店。其中，就有8家都是“啡快”店。
截止至5月底，中国已有10个“啡快”店，遍布北京、广州、深圳等一线城市。
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中国咖啡市场将达万亿规模
来自《2017-2021年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》显示，我国咖啡消费量每年以15％-20％的幅度快递增长，而全球市场咖啡消费的平均增速只有2％。
另据伦敦国际咖啡组织预测，我国咖啡市场规模可达3000亿元左右，2025年有望突破一万亿。
因此，我国的咖啡市场是巨大的。但，卖咖啡真有那么好赚钱吗？
金妹儿发现，除了costa、太平洋咖啡、湃客咖啡、以及2019年2月才进入中国的tims，都是星巴克的竞争对手以外，各大便利店，也对星巴克产生了不小的威胁。
要知道，目前全家、7-11、便利蜂等均推出了现磨咖啡业务，价格均在10-14元左右。还有肯德基和麦当劳，也有现磨咖啡业务。
除此之外，在消费场景的设计下，现在加油站也卖咖啡了！
日前，中石化就推出“易捷咖啡”，让来消费者一杯。
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而在外卖平台上，随便一搜，可以发现有很多小众咖啡，而且均有较高的人气。
因此，要想在这万亿级市场中独占鳌头，继续保持或扩大目前的市场份额，对星巴克也是一个不小的考验。
来源：金融投资报 金妹儿


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